Pudim de Claras

Pudim de claras é receita boa para aqueles dias em que a gente precisa fazer uma sobremesa, mas não tem muitos ingredientes em casa. Ou para quando se quer algo doce sem glúten. Ou quando chega uma amiga querida. Ou quando dá vontade de comer nuvem :)

O que é que a banana tem?

É amor em penca e só depois de mulher feita encontrei gente que não a suporta, meia dúzia de gatos pingados para confirmar a regra. Na receita de hoje a banana é grelhada em beurre noisette, uma manteiga aquecida até ficar marrom e liberar um cheirinho de avelã. É fácil, é simples, é barato, é prosaico, até. Mas olha, é bem bom! Como fazer Beurre Noisette (ou manteiga marrom, ou brown butter, ou mantequilla avellana, vocês entenderam) Ingredientes: manteiga sem sal